（圖：傳統(tǒng)大堆發(fā)酵）
? ? ? ?自70年代昆明茶廠大堆熟茶發(fā)酵成功，現(xiàn)代熟茶進(jìn)入了快速發(fā)展的黃金通道。但大堆發(fā)酵，不僅投入成本高，而且生產(chǎn)風(fēng)險高，發(fā)酵損耗大，因此很長時間里，熟茶都停留在低端原料制作的語境里。甚至到現(xiàn)在，也依舊沒有擺脫低劣的固有印象。大眾對熟茶的需求，長期停留在“能喝就行”的消費(fèi)層級里。
（圖：傳統(tǒng)大堆發(fā)酵）
? ? ? ?近幾年，隨著大眾從“能喝”到“好喝”的消費(fèi)升級，市場應(yīng)運(yùn)涌現(xiàn)出了諸如小堆發(fā)酵、離地發(fā)酵、竹筐發(fā)酵等各種新概念。在彩農(nóng)茶掌門人巖文看來，市場上號稱的各種創(chuàng)新，其實都是新瓶裝舊酒，都沒跳出已成型的熟茶發(fā)酵技術(shù)。因為早期熟茶就是在小堆試制成功后，才進(jìn)行大堆生產(chǎn)制作的。經(jīng)過近幾十年的發(fā)展，而成為當(dāng)今熟茶工藝規(guī)范，經(jīng)過這幾十年來的發(fā)展，已經(jīng)相當(dāng)成熟，創(chuàng)新只是小方法上的提升和用料的升級，很難超越成熟的基礎(chǔ)工藝。
（圖：傳統(tǒng)大堆發(fā)酵）
? ? ? ?通過十多年實踐總結(jié)，巖文說：“好原料做什么都好喝?！敝挥泻迷希儆械卯?dāng)?shù)墓に嚰映?，才能打破傳統(tǒng)熟茶的固有認(rèn)知。我們也看到，越來越多企業(yè)開始選用易武、老班章、老曼峨等頂級原料發(fā)酵制作高端熟茶，近幾年成了普洱茶市場的一個新趨勢。談及此，巖文流露出些許遺憾，他說，早在幾年前，彩農(nóng)茶就已看清了高端熟茶的市場方向，但種種原因，計劃被迫擱淺，錯過了幾年高端熟茶的黃金時間。
（圖：傳統(tǒng)大堆發(fā)酵）
? ? ? ?在2018年，彩農(nóng)茶大刀闊斧，開啟了高端熟茶戰(zhàn)略，全力布局高端熟茶市場。這期間，先后推出了老班章、老曼峨、云南巖茶、易武、布朗、景邁等頂級熟茶。尤其是2018年重磅推出的王者力量之老班章熟茶，一經(jīng)上市就搶購一空，其高品質(zhì)贏得了發(fā)燒級茶友們的一片贊譽(yù)。這印證了，高端熟茶存在巨大的市場空白和發(fā)展?jié)摿?，并且越來越受到消費(fèi)者的認(rèn)可和追捧。
（圖：小堆竹簍離地發(fā)酵）
? ? ? ?巖文對高端熟茶市場有著清晰的判斷，他認(rèn)為，高端熟茶市場才剛開始起步，市場尚屬空白，消費(fèi)需求巨大。他說：“未來幾年，一定是高端名山古純熟茶的天下”。于是春茶剛過，彩農(nóng)2019老班章熟茶就已提上日程，現(xiàn)已進(jìn)入全面籌備階段，成品預(yù)計2020年10月份，即可以完成上市。彩農(nóng)茶決心將老班章熟茶，打造成市場上頂級熟茶的標(biāo)桿。
（圖：老班章熟散）
? ? ? ?十多年來，彩農(nóng)茶一直致力于高端精品茶的打造。在生茶方面，已重磅推出老班章第一高桿、冰島茶王級單株、老曼峨大單株、薄荷塘頂級古樹等骨灰級茶品，在市場上形成了巨大反響。無論生茶還是熟茶，彩農(nóng)茶一直在貫徹“好原料才是王道”的核心思想，原料是基礎(chǔ)，基礎(chǔ)不過硬，一切都是枉談。
? ? ? ?彩農(nóng)茶持續(xù)不斷開發(fā)頂尖發(fā)燒級茶品的底氣源自何處呢？首先離不開清晰的市場判斷；其次，經(jīng)過十多年的原料布局，彩農(nóng)茶已在版納、臨滄、普洱三大茶區(qū)建立了自有生產(chǎn)基地，為優(yōu)質(zhì)原料提供了保證；再有，彩農(nóng)茶在實踐中，不斷摸索、不斷總結(jié)，形成了一套屬于自己過硬的核心工藝。
? ? ? ?事實上，在高端熟茶市場，比拼的更多是一個企業(yè)的綜合實力。彩農(nóng)茶積淀了十多年，已形成強(qiáng)力的品牌號召、成熟的商業(yè)模式、穩(wěn)定的原料供應(yīng)、過硬的工藝，這才是一個企業(yè)持續(xù)發(fā)展的內(nèi)在動力。多年來，彩農(nóng)茶一直準(zhǔn)備著，現(xiàn)正是發(fā)力高端熟茶之時。
